遠百竹北

ABOUT OUR GIFTBOX

｜關於我們的禮盒設計｜

LeWalthert以禮盒作為主打產品

其目的在於希望我們的客群

［懂乾酪也愛吃乾酪/不懂乾酪但很愛乾酪/不懂乾酪但想嘗試乾酪］能夠有一個完整乾酪體驗過程

禮盒由四種乾酪的組合

讓試吃者可以有不同種類的比較

多款風味各有特色

適合與家人朋友一同分享品酒pairing

一個人也能搭配餐點擺盤

增添生活中的儀式感喔！

大約100g/份*4

種類 | 硬質

原料奶 | 生乳

熟成期 | 3-6個月

產地 | 瑞士亞本賽爾區

最佳賞味 | 3週

口味各具特色，義式香草系列如百里香乾酪/普羅旺斯乾酪/松露乾酪等，除了紅白酒，也非常適合佐義大利麵、肉排類餐點搭配品嚐；薰衣草乾酪自帶天然香氣十足，白酒絕對是不二人選，除此之外也可以搭配茶類享用；脆脆無花果/檸檬薑乾酪清甜口感，搭配甜品，例如果醬、餅乾等點心，是一段美好的下午茶時光！

八本花乾酪

瑞士低溫熱壓乾酪由亞本賽爾地區的生乳製成。KOCH 工廠老闆 Kevin Koch 選擇了此乾酪作基底，以來自亞本賽爾地區八種不同的花草混合，在熟成的過程中以其八種花的芬芳穿透至乾酪，並賦予它獨特的風味。

KOCH乾酪工廠是亞本賽爾地區當地典型的瑞士農業家庭，經營了超過50年。目前的繼承人透過創造風味乾酪及原有的乾酪進行優化，但基本仍舊保持著高貴、優質、有機及使用當地原料製作。 

口感及風味

八種花襯托能力驚為天人，它們賦予了這整乾酪非常特別的特性。八本花的香味深深的滲透到乾酪之中，確保了完美及獨特的風味。*最棒的品嚐方式即是帶皮食用*

建議的品酒搭配

八本花乾酪我們建議您可以搭配風味較淡與較少丹寧的紅酒，例如盧爾 Loire，柏若來 Beaujolais 或是勃根地 Burgundy。最好的葡萄種如赤霞珠 Cabernet franc、佳美 Gamay 或黑皮諾 Pinot Noir。

成分：牛乳98.5%、鹽1.2%、凝乳酶0.1%、乳酸發酵0.1%
營養標示：
每一份量100公克
本包裝含1份
每份 / 每100公克
熱量 399大卡/ 399大卡
蛋白質 25公克 / 25公克
脂肪 33公克 / 33公克
飽和脂肪 19公克 / 19公克
反式脂肪 *公克 / *公克
碳水化合物 0.5公克/ 0.5公克
糖 0.5公克 / 0.5公克
鈉 472毫克 / 472毫克
鈣 *毫克 / *毫克

松露乾酪

含有松露的瑞士乾酪，由Koch乾酪工廠以傳統的方式製造，採用阿本賽爾地區最棒的生乳。它必須使用一種特殊的技術，把松露融入進牛乳，有助於確保松露的風味均勻的擴散至乾酪。

KOCH乾酪工廠是亞本賽爾地區當地典型的瑞士農業家庭，經營了超過50年。目前的繼承人透過創造風味乾酪及原有的乾酪進行優化，但基本仍舊保持著高貴、優質、有機及使用當地原料製作。 

口感及風味

一個真正的味覺饗宴、具有吸引力、獨特松露精華風味的不平凡乾酪。*最棒的品嚐方式即是帶皮食用*

建議的品酒搭配

松露乾酪 我們建議您可以搭配風味較淡與較少丹寧的紅酒，例如盧爾 Loire，柏若來 Beaujolais 或是勃根地 Burgundy。最好的葡萄種如赤霞珠 Cabernet franc、佳美 Gamay 或黑皮諾 Pinot Noir。

成分：牛乳98.1%、鹽1.6%、凝乳酶0.17%、乳酸發酵0.09%
營養標示：
每一份量100公克
本包裝含1份
每份 / 每100公克
熱量 405大卡/ 405大卡
蛋白質 16.9公克 / 16.9公克
脂肪 33公克 / 33公克
飽和脂肪 19公克 / 19公克
反式脂肪 *公克 / *公克
碳水化合物 0.1公克/ 0.1公克
糖 0.1公克 / 0.1公克
鈉 630毫克 / 630毫克
鈣 *毫克 / *毫克

薰衣草乾酪

一款香氣迷人，此高山乾酪披上了一件全新的衣服。真正的薰衣草，也被稱作窄頁薰衣草 Lavandula augustifolia，擁有令人愉悅的清新、溫和甜美的草藥味，還有淡淡的森林花朵香。薰衣草非常適合這款3個月熟成的高山乾酪，透過每週的手工醃製直至濃郁的薰衣草風味完全覆蓋其身。

KOCH乾酪工廠是亞本賽爾地區當地典型的瑞士農業家庭，經營了超過50年。目前的繼承人透過創造風味乾酪及原有的乾酪進行優化，但基本仍舊保持著高貴、優質、有機及使用當地原料製作。 

口感及風味

在口感上，薰衣草風味持久，且回甘香甜。有時咬到薰衣草籽時，風味甚至會在您嘴裡爆開。*最棒的品嚐方式即是帶皮食用*

建議的品酒搭配

薰衣草乾酪 我們建議您可以搭配風味較淡與較少丹寧的紅酒，例如盧爾 Loire，柏若來 Beaujolais 或是勃根地 Burgundy。最好的葡萄種如赤霞珠 Cabernet franc、佳美 Gamay 或黑皮諾 Pinot Noir。

成分：牛乳98.6%、鹽1.2%、凝乳酶0.1%、乳酸發酵0.1%
營養標示：
每一份量100公克
本包裝含1份
每份 / 每100公克
熱量 399大卡/ 399大卡
蛋白質 25公克 / 25公克
脂肪 33公克 / 33公克
飽和脂肪 19公克 / 19公克
反式脂肪 *公克 / *公克
碳水化合物 0.5公克/ 0.5公克
糖 0.5公克 / 0.5公克
鈉 472毫克 / 472毫克
鈣 *毫克 / *毫克

百里香乾酪

一款由胡椒、芹葉、百里香、羅勒、玫瑰胡椒等多種香草混合而成，結合至乾酪外皮上，乾酪口感柔滑帶有淡淡香草香，多層次的香草外皮，豐富了整體的口感，同時體驗到胡椒的輕辣及芬芳的香料！

KOCH乾酪工廠是亞本賽爾地區當地典型的瑞士農業家庭，經營了超過50年。目前的繼承人透過創造風味乾酪及原有的乾酪進行優化，但基本仍舊保持著高貴、優質、有機及使用當地原料製作。 

口感及風味

百里香乾酪的風味柔順中帶淡淡的草本香氣，讓這款乾酪非常的和諧，入口卻充滿豐富的味道。

建議的品酒搭配

酒品介紹推薦品嚐淡且少一點的丹寧的紅酒，例如 Arbois or Côtes du Roussillon。也適合搭配白酒 Alsace Sylvaner。

成分：牛乳98.5%、鹽1.2%、凝乳酶0.1%、乳酸發酵0.1%
營養標示：
每一份量100公克
本包裝含1份
每份 / 每100公克
熱量 399大卡 / 399大卡
蛋白質 25公克 / 25公克
脂肪 33公克 / 33公克
飽和脂肪 19公克 / 19公克
反式脂肪 *公克 / *公克
碳水化合物 0.5公克/ 0.5公克
糖 0.5公克 / 0.5公克
鈉 472毫克 / 472毫克
鈣 *毫克 / *毫克

普羅旺斯乾酪

它們的香氣由各式各樣的普羅旺斯秘製混合香草交織而成，風味芬芳濃，彷彿置身在夏日的南法的紫羅蘭花田裡!
KOCH乾酪工廠是亞本賽爾地區當地典型的瑞士農業家庭，經營了超過50年。目前的繼承人透過創造風味乾酪及原有的乾酪進行優化，但基本仍舊保持著高貴、優質、有機及使用當地原料製作。

口感及風味

普羅旺斯乾酪搭配外皮的香草整體口感除了濃郁的香氣，更有著層次的遞進。*最棒的品嚐方式即是帶皮食用*

建議的品酒搭配

對於KOCH普羅旺斯，Sauvignon, Pinot Gris, Chardonnay 及 Torrontés 這幾種非傳統但香氣混合的葡萄酒是絕配！

成分：牛乳98.5%、鹽1.2%、凝乳酶0.1%、乳酸發酵0.1%
營養標示：
每一份量100公克
本包裝含1份
每份 / 每100公克
熱量 399大卡/ 399大卡
蛋白質 25公克 / 25公克
脂肪 33公克 / 33公克
飽和脂肪 19公克 / 19公克
反式脂肪 *公克 / *公克
碳水化合物 0.5公克/ 0.5公克
糖 0.5公克 / 0.5公克
鈉 472毫克 / 472毫克
鈣 *毫克 / *毫克

檸檬薑乾酪

熟成師猶如服裝設計師一般,讓檸檬乾酪發揮他強烈的性格。這款乾酪一開始在天然地窖裡做兩個月的熟成後，再將外皮佈滿料、檸檬及胡椒做裝飾，緊接著繼續做熟成。最終完成了一款風味嗆辣，但保有檸檬賦予的香氣。

KOCH乾酪工廠是亞本賽爾地區當地典型的瑞士農業家庭，經營了超過50年。目前的繼承人透過創造風味乾酪及原有的乾酪進行優化，但基本仍舊保持著高貴、優質、有機及使用當地原料製作。 

口感及風味

檸檬薑乾酪的和諧來自各種對比的巧妙搭配，生薑及胡椒以辛辣的口感開啟了味蕾，檸檬則帶來了清新的結尾。*最棒的品嚐方式即是帶皮食用*

建議的品酒搭配

對於檸檬薑乾酪來說，最適合搭配的款式為 Alsace Riesling、Muscat de Rivesaltes Muscat de Baumes或Muscat de Lunel。

成分：牛乳98.2%、鹽1.6%、凝乳酶0.1%、乳酸發酵0.1%
營養標示：
每一份量100公克
本包裝含1份
每份 / 每100公克
熱量 399大卡/ 399大卡
蛋白質 25公克 / 25公克
脂肪 33公克 / 33公克
飽和脂肪 19公克 / 19公克
反式脂肪 *公克 / *公克
碳水化合物 0.5公克/ 0.5公克
糖 0.5公克 / 0.5公克
鈉 472毫克 / 472毫克
鈣 *毫克 / *毫克

脆脆無花果乾酪

Croccanta 猶如其名，義大利文意旨脆脆，一款有著堅果風味及無花果籽作為點綴的特色乾酪，咬下去充滿著驚喜！這款乾酪最大的特色就在於 Kevin Koch 的創意。

KOCH乾酪工廠是亞本賽爾地區當地典型的瑞士農業家庭，經營了超過50年。目前的繼承人透過創造風味乾酪及原有的乾酪進行優化，但基本仍舊保持著高貴、優質、有機及使用當地原料製作。

口感及風味

在咬下去的瞬間，您將感受到來自於無花果籽的脆粒口感，與堅果及亞本賽爾的野生香氣！

建議的品酒搭配

脆脆無花果乾酪我們建議搭配 Limoux Languedoc a Corbières Languedoc，紅酒搭配建議 Côtes-de-provence 或 Tavel from La vallée du Rhône méridionale

營養標示

成分：牛乳97.5%、鹽2.3%、凝乳酶0.1%、無花果、堅果
營養標示：
每一份量100公克
本包裝含1份
每份 / 每100公克
熱量 378大卡/ 378大卡
蛋白質 26公克 / 26公克
脂肪 30公克 / 30公克
飽和脂肪 18.3公克 / 18.3公克
反式脂肪 *公克 / *公克
碳水化合物 0.5公克/ 0.5公克
糖 0.5公克 / 0.5公克
鈉 708.66毫克 / 708.66毫克
鈣 *毫克 / *毫克

保存說明

• 收到乾酪/禮盒後，先將其置入8°C以下的冷藏保存。切記不可置入冷凍保存，以免影響乾酪質地
• 建議在陰涼處或是室內食用，建議將乾酪放置太陽下曝曬
• 未食用完畢的乾酪，請將其以保鮮膜包覆完整或放入保鮮盒，置入冷藏保存。請避免使用鋁箔紙包裹，以免影響風味

如何辨別乾酪是否變質腐壞

1. 看看乾酪表面是否有綠色污漬，綠色污漬代表乾酪即將但尚未腐壞，切除後還是可以食用。
2. 聞聞看乾酪相較於第一次食用時，是否氣味更加濃稠異味（有些乾酪外皮原本就風味濃郁，請確認乾酪『內層』）
3. 若乾酪已呈現棕色或黑色，代表已腐壞，請儘速將其丟棄避免食用。